Magazine - Hors-Série - "L'Autonomie Alimentaire"

Et si l’autonomie alimentaire commençait à la maison? Et si l’on devenait plus débrouillard pour se nourrir soi-même?

Comment faire son tofu, ses germinations et son pain? Comment se préparer à une partie de pêche, cuire sur le feu? Comment aménager son jardin, produire son sirop d’érable? Caribou va à la rencontre des meilleurs dans leur domaine et vous offre un guide pratico-pratique pour développer votre autonomie alimentaire dans la maison, dans la cour et dans la nature.

Caribou c'est le premier magazine portant sur la cuisine mais sans aucune recette. Il s’adresse à tous ceux qui s’intéressent à l’agroalimentaire, à l’alimentation, à l’histoire, au design et au Québec.

Dans ce numéro :

• Comment faire du kombucha 100% local, avec Révolution Fermentation.
• Une recette de salade de mauvaises herbes, de Gourmet Sauvage.
• Le b.a.-ba pour avoir des poules pondeuses, avec Dominic Lamontagne.
• Comment apprêter un poisson fraîchement pêché, avec Stéphane Modat et Frédéric Laroche.
• Des fiches détachables d’identification de champignons, en collaboration avec la Mycoboutique.

Numéro hors série? Avec ses hors-séries publiés de façon ponctuelle, Caribou souhaite offrir des magazines pratico-pratiques qui seront des références sur des sujets variés touchant à la culture culinaire québécoise, comme les vins québécois, le locavorisme ou l’autonomie alimentaire.

Fabriqué au Québec.