Magazine - Numéro 14 - "Recettes"

Dans ce 14ème numéro, Caribou explore le thème de la RECETTE sous toutes ses facettes! Qu’est-ce que l’évolution des recettes – et des livres qui leur sont consacrés – dit sur nous et notre société?

Caribou c’est le premier magazine portant sur la cuisine mais sans aucune recette. Il s’adresse à tous ceux qui s’intéressent à l’agroalimentaire, à l’alimentation, à l’histoire, au design et au Québec.

Dans ce numéro : 

• Photoreportage à ces legs si précieux de nos mères et de nos grands-mères. Ces portraits sont dédiés quant à eux à de vraies gardiennes de savoirs Lesley Chesterman, Anne Fortin et Raymonde Beaudoin.

• Et bien sûr, nous avons voulu savoir comment on créait les recettes et pour ce faire, nous avons demandé à des experts dans le domaine Geneviève O’Gleman, Annie Ferland et Jean-Philippe Cyr.

• Christian Bégin se demande s’il y a trop de livres de recettes.

• Un portrait en chiffres de l’industrie du livre de recettes au Québec.

• Un road trip sur la Côte-Nord pour rencontrer des Innus qui tentent de préserver leur patrimoine.

• Un quiz pour découvrir quel type de «suiveux» de recettes vous êtes!

• La populaire nutritionniste Hélène Laurendeau signe le mot de la fin.